COLOMBIE Manzanares - 1Kg - "Décaféiné Canne à sucre" 100% ARABICA

COLOMBIE Manzanares "Décaféiné Canne à sucre" 100% ARABICA

Tous nos cafés sont torréfiés et conditionnés dans notre atelier boutique de DURAS 

La décaféination de la canne à sucre utilise un composé naturel, l'acétate d'éthyle (EA) pour décaféiner le café. Le processus EA est relativement simple. Les grains de café sont humidifiés avec de l'eau et l'EA est distribué partout. L'EA se lie à la caféine dans le haricot et extrait la caféine tout en laissant la plupart des autres composés aromatisants. Une fois le niveau de caféine souhaité atteint, le résidu d'EA sur les haricots est éliminé en les faisant cuire à la vapeur.

Décaféiné sucre de cane Finca Manzanares

Variétés castillo colombia

Process lavé 18h

Altitude 1600m à 1950m